Le restaurant, le Rimant

Jean-Baptiste
Mendiant

Après de belles et grandes expériences, notamment à Megève où il intégra le Groupe Rothschild au Domaine du Mont d’Arbois, ou encore à Pékin où il s’envola en tant que consultant pour le restaurant Justine’s, le Chef Jean-Baptiste retourna en 2013 dans sa région natale, la Bourgogne, là où il commença sa carrière. Mettant à profit son savoir-faire dans différents restaurants locaux et traditionnels, c’est en 2020 que Jean-Baptiste s’est laissé séduire par notre établissement et intégra l’équipe en tant que cuisinier, puis évolua au poste de chef de cuisine ainsi que de responsable de la restauration quelques mois plus tard.
Vous retrouverez ses expériences et cette passion dans chacun de ses plats, dont nous nous faisons un plaisir de vous proposer au Rimant.