Le restaurant, le Rimant
Au Rimant, tradition rime avec « fait maison ». Situé à deux pas de Sens dans l’Yonne, le Rimant est un restaurant où vous pourrez déguster la cuisine savoureuse et authentique imaginée par son Chef Jean-Baptiste. Au fil des saisons, il s’inspire des produits frais et locaux pour vous proposer de délicieux mets qui ravira vos papilles. En solo, entre collègues, en famille ou entre amis, notre équipe du Rimant vous accueille du lundi au vendredi et le samedi soir pour partager un moment convivial.
Réservation au 03 86 64 66 33
Les plus
Un menu du jour quotidien
Des produits faits maison
Une grande terrasse
Un parking privé
Jean-Baptiste
Mendiant
Après de belles et grandes expériences, notamment à Megève où il intégra le Groupe Rothschild au Domaine du Mont
d’Arbois, ou encore à Pékin où il s’envola en tant que consultant pour le restaurant Justine’s, le Chef Jean-Baptiste
retourna en 2013 dans sa région natale, la Bourgogne, là où il commença sa carrière. Mettant à profit son savoir-faire
dans différents restaurants locaux et traditionnels, c’est en 2020 que Jean-Baptiste s’est laissé séduire par notre
établissement et intégra l’équipe en tant que cuisinier, puis évolua au poste de chef de cuisine ainsi que de
responsable de la restauration quelques mois plus tard.
Vous retrouverez ses expériences et cette passion dans chacun de ses plats, dont nous nous faisons un plaisir de vous
proposer au Rimant.
Les menus du jour
Filets de harengs pommes à l’huile
Foie de veau persillé, haricots verts
Panna cotta coulis de mangue
Salade de gésiers et foies de volaille
Sauté de porc marchand de vin, endives braisées
Nougat glacé et son coulis
Salade d’avocats et crevettes
Blanquette de veau, riz pilaf
Sablé diamant à la crème d’orange
Soupe de pois cassés au lard
Sauté de cerf aux châtaignes, spätzles au beurre
Soupe de pêches et sorbet cassis
Assiette de cochonnailles
Sot l’y laisse de poulet miel/moutarde, brocolis en persillade
Baba mojito
Nos producteurs et revendeurs partenaires
BRASSERIE GRAND DUC
Fabrique de bières bio artisanales
89570 Sormery
Inter vins Sens
C. Ducassou / Sommelier
89100 Sens
Lincet
Fromagerie
89100 Saligny
Horaires
Service du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h30
Le samedi et le dimanche de 19h à 21h30